Fundado e liderado por Fabian Ruiz, o Color Education Center LATAM (Centro de Educación de Color Latinoamérica) é composto por um grupo de líderes experientes no campo das artes gráficas da América Latina, ensinando todos os aspectos do processo de impressão, desde Design, Pré-impressão e Impressão Operações de acabamento. A CEC LATAM visa elevar a qualidade de impressão e a eficiência da produtividade dos empresários latino-americanos a um nível excelente e competitivo. Para isso, a CEC LATAM organiza programas de treinamento em Gerenciamento de Cores, outorga certificações de ISO 12647, bem como certificações de conformidade para PDF Compliance Guidelines estabelecidas pelo Ghent Working Group.